Traunkirchner Käseknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Käse-Knödel
Zubereitung
- Für die Käse-Knödel die Erdäpfel im Dampf kochen, abschälen und noch heiß durch die Erdäpfelpresse drücken. Die Zwiebel in wenig Fett hellbraun rösten.
- Die Milch mit den Eiern versprudeln und über die Semmelwürfel gießen, durchziehen lassen. Mehl und Erdäpfel zu der Semmelmasse rühren und mit Salz und Muskatnuß würzen.
- Zwiebel, Petersilie und in Würfel geschnittenen Käse untermischen. Laibchen formen und in heißem Fett beidseitig goldgelb backen.
- Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp
Die Käse-Knödel eignen sich als Suppeneinlage oder mit Schnittlauchsauce und Salat als Hauptspeise.
einfach nur lecker