Maistortillas
Hobby-Koch
4 Sterne
Pilz-Bruschetta
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch
- Region Italien
- Menüart Jause , Vorspeise warm
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
- 2 Tasse Austernpilze
- 1 Tasse Eierschwammerl
- 1 Tasse Champignons
- 6 Schalotten (fein gehackt)
- 1 Bund Petersilie (frisch gehackt)
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- Pecorino (oder Parmesan, zum Bestreuen)
- Ciabatte
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Für die Pilz-Bruschetta das Öl in einer Pfanne heiß machen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze reinigen, fein hacken und beifügen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und gehackter Petersilie aromatisieren.
Brot in Scheibchen schneiden und im Rohr oder dem Toaster kurz antoasten.
Die Pilzmischung daraufgeben und die Pilz-Bruschetta vor dem Servieren mit etwas Pecorino bestreuen.
Tipp
Pilz-Bruschetta schmeckt auch mit gerösteten Pinienkernen!
SEHR GUT
Super lecker!
ein Gaumenschmaus !
das ist einfach super
Ein bissl Zitronenabrieb oder -zesten oben drauf ergibt eine schöne Frische.