Kabeljaurückenfilet auf Fenchel

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Fenchel reinigen (das Kraut behalten), abspülen und in ganz feine Scheibchen schneiden. Das Wasser mit dem Weißwein, Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Kochen bringen, den Fenchel beifügen und 5 Min. machen. Die Fischfilets dann beifügen und 5 bis 7 Min. im Bratensud ziehen.
  2. Den Fenchel auf Teller gleichmäßig verteilen, den Kabeljau darauf anrichten. Mit ein wenig Bratensud begießen und mit dem feingeschnittenen Fenchelkraut garnieren.

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