Arme Ritter
30–60 MIN
Eier-Koch
Mandarinenmuffins
Zubereitung
- Für die Mandarinenmuffins aus 1/4 l Milch, Maizena und Süßstoff einen Pudding kochen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit er keine Haut bekommt und kalt stellen.
- Mandarinen abgießen, Saft auffangen. Mehl und Backpulver mischen. Aus den Eiern, 4 EL Mandarinensaft, Streusüße und Mehl einen Teig bereiten und in Muffinsförmchen füllen.
- Bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und abkühlen lassen. Abgekühlten Pudding auf die erkalteten Muffins streichen und die Mandarinenspalten darauf verteilen.
- Die Mandarinenmuffins servieren.
Tipp
Wer die Mandarinenmuffins länger aufbewahren will, gibt einen klaren Tortenguß drüber.
köstlich
Lecker
Lecker!
Stevia , gute Sache
ja, mit Stevia ist das so, dass manche es bitter finden. Ich aber nicht.