Eierlikör-Waffeln mit Kirschkompott

Zutaten

Portionen: 10

Für die Waffeln:

Für die Kirschen:

  • 720 ml Kirschen (oder Weichseln, eingelegt, im Glas)
  • 100 ml Portwein
  • 2 TL Maisstärke (gehäuft)
  • 1 TL Neugewürz (gemahlen)
  • 3 EL Honig
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Zubereitung

  1. Für die Eierlikör-Waffeln mit Kirschkompott zunächst die Kirschen abschütten und den Saft auffangen. 200 ml Saft mit dem Wein aufkochen. Maisstärke und Neugewürz mit 5 EL Saft anrühren, in den Saft einrühren und mitaufkochen. Vom Herd nehmen. Kirschen und Honig hinzufügen.
  2. Für die Waffeln Maisstärke, Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier und Eierlikör der Reihe nach unterziehen. Mehl unterheben. Waffeleisen vorwärmen, mit Öl auspinseln und die Waffeln portionsweise backen.
  3. Eierlikör-Waffeln mit Kirschkompott servieren.

Tipp

Eierlikör-Waffeln mit Kirschkompott schmecken zum Beispiel herrlich beim Osterbrunch.

Wer den Eierlikör selbst zubereiten möchte, findet hier das passende Rezept.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Eierlikör-Waffeln mit Kirschkompott

    • Erna
      Erna kommentierte am 25.03.2018 um 20:02 Uhr

      Piment oder Nelkenpfeffer bezeichnet eine Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse und zugleich das aus dieser Pflanze gewonnene Gewürz. Andere Namen für das Gewürz sind Jamaikapfeffer und Neugewürz, veraltet auch Modegewürz.

      Antworten
  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 26.03.2018 um 10:30 Uhr

    Waffeleisen gut einfetten

    Antworten
  2. heuge
    heuge kommentierte am 12.11.2019 um 17:24 Uhr

    Waffeleisen vorheizen und nie zu viel Teig auf einmal hinein

    Antworten
  3. kwkw
    kwkw kommentierte am 27.10.2019 um 03:32 Uhr

    Waffeleisen gut einölen und einheizen bevor der Teig eingefüllt wird

    Antworten
  4. omami
    omami kommentierte am 02.04.2019 um 22:32 Uhr

    1 EL Rum zum Waffelteig

    Antworten
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