Schnelle Paradeisersuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Indisches Biryani
Zubereitung
- Zwiebeln von der Schale befreien, würfelig schneiden. 1/3 in 40 g Schmalz rösten, Rosinen, Salz, Langkornreis und 500 ml Wasser dazugeben, 25 Min. bei mittlerer Hitze ausquellen.
- Karfiol abspülen, reinigen, in Rosen teilen. Erdäpfeln von der Schale befreien, würfelig schneiden. Paprika reinigen, streifig schneiden. Ingwer und Knoblauch von der Schale befreien, würfelig schneiden.
- Nelken, Zimt, Lorbeer in restlichem Schmalz bei mittlerer Hitze 2 min rösten. Gemüse mit anbraten, mit Knoblauch, Gewürzen, Zwiebel, Joghurt, Ingwer, Salz und 1 Tasse Wasser bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 20-25 min dünsten.
- Backrohr auf 180 °C (Umluft 160 °C ) vorwärmen. Die Nüsse rösten, mit Langkornreis und Gemüse auf einem tiefen Blech im Herd 15 Min. (Mitte) gardünsten, verrühren.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
