Kürbiskernöl-Nougat-Knödel auf Apfelmus
>60 MIN
Hobby-Koch
Ildefonsoknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Magertopfen
- 2 Eier
- 40 g Rapsöl
- Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 290 g Dinkelmehl (glatt)
- 18 Stk. Ildefonso
- Semmelbrösel
- 2 EL Rapsöl
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Zubereitung
- Für die Ildefonsoknödel Magertopfen, Eier, Rapsöl, Zitronenschale, Salz und Dinkelmehl miteinander verkneten. Die Arbeitsfläche ein wenig mit Mehl bestäuben, eine Rolle formen und davon 18 Stück herunterschneiden.
- Jedes Teigstück flachdrücken, ein Ildefonso daraufgeben und zu Knödeln formen. Die Knödel in kochendem Wasser 20-25 Minuten leicht köcheln lassen.
- Inzwischen ca. 2 EL Rapsöl erhitzen, die Brösel dazugeben und rühren, bis die Brösel leicht Farbe genommen haben. Die fertig gekochten Ildefonsoknödel darin wälzen.
Tipp
Ein Kompott schmeckt sehr gut zu den Ildefonsoknödeln. Statt Ildefonso kann auch jegliche andere Nougatmasse verwendet werden. Toll schmecken die Knödel auch, wenn Sie ein paar gemahlene Nüsse unter die Bröselmasse geben.
Hört sich wirklich gut an. Ich würde es mit raffaelos probieren.
sehr gut schmecken sie auch mit Mozartkugeln
sicher sehr gut- aber lieber eine Alternative verwenden, denn Mozartkugeln sind ja sehr teuer
normalerweise schon, aber mit etwas Glück erwischt man beim Mannerfabriksverkauf einen Sack mit *Bruchware*, die sind genau so gut und die nicht so schöne Form sieht man nach dem Kochen nicht mehr
Die Form ist die gleiche, aber sie sind öfters nicht eingepackt oder nicht gut zerteilt, aber das macht ja nichts.