Hollerblütensirup mit Orange
>60 MIN
Eier-Koch
Holunder-Orangen-Sirup
Zutaten
Portionen: 50
- 3 Handvoll Holunderblüten (frisch, aufgeblüht)
- 4 l Wasser
- 3 kg Rohrzucker
- 2-3 Stk. Zitrone (Bio, unbehandelt)
- 1 EL Zitronensäure
- etwas Vanillezucker
- 1 Orange (frisch gepresst)
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Zubereitung
- Für den Holunder-Orangen-Sirup die Holunderblüten gründlich waschen und mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen, sowie dem Zucker, Vanillezucker, der Zitronensäure und dem Wasser vermischen und in einem Gefäß (kein Metall!) ansetzen.
- Die "Flüssigkeit" ca. 3-4 Tage stehen lassen. Nach den paar Tagen die Orange auspressen und zum Sirup geben. Danach alles durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen füllen.
- Mit Wasser oder Mineral verdünnt ist der Holunder-Orangen-Sirup ein herrlicher Durstlöscher für den Sommer!
Tipp
Weniger ist oft mehr: Beim Holunder-Orangen-Sirup nicht zu viel an essentiellen Zutaten verwenden, denn der Hollunder und die Orange haben einen tollen Eigengeschmack.
Schon gespeichert, Danke
mit Orangensaft kannte ich den Sirup noch nicht, gute Idee für nächstes Jahr. Danke
lecker
hört sich gut an