Bananenschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himmlische Bananenschnitten
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Bananenschnitten sind ein beliebtes süßes Gebäck, das sich durch seine Kombination aus saftigem Teig, frischen Bananen und einer cremigen Füllung auszeichnet. Das Ganze wird mit einer Schicht Schokoladenglasur abgerundet. Bananenschnitten sind ein Genuss zu jeder Kaffeetafel und erfreuen sich besonders bei Kindern großer Beliebtheit. Sie sind ein wunderbares Beispiel für die kreative und köstliche Verwendung von Bananen in der Backkunst.
Rezeptempfehlungen
Bananenschnitten sind ein beliebtes süßes Gebäck, das sich durch seine Kombination aus saftigem Teig, frischen Bananen und einer cremigen Füllung auszeichnet. Das Ganze wird mit einer Schicht Schokoladenglasur abgerundet. Bananenschnitten sind ein Genuss zu jeder Kaffeetafel und erfreuen sich besonders bei Kindern großer Beliebtheit. Sie sind ein wunderbares Beispiel für die kreative und köstliche Verwendung von Bananen in der Backkunst.
Zutaten
Portionen: 4
- 6 Bananen
Für den Teig:
Für die Creme:
- 125 g Butter
- 150 g Zucker
- Vanillepudding (aus 500 ml Milch ohne Zucker)
Für die Glasur:
- 50 ml Milch
- 120 g Zucker
- 160 g Schokolade
- 200 g Butter
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Zubereitung
- Für den Teig 6 Dotter mit 60 g Zucker und etwas Zitronenschale schaumig rühren. 6 Eiklar mit 60 g Zucker steifschlagen. Nun den Schnee in den Dotterabrieb vorsichtig unterrühren und anschließend das gesiebte Mehl unterheben.
- Eine Backform in der Größe von 30 × 40 cm mit höherem Rand mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse am Boden aufstreichen. Bei 180 °C ca. 12–15 Minuten mit Heißluft backen. Abkühlen lassen.
- Für die Creme den Pudding laut Packungsangabe machen und auskühlen lassen. Immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Butter und Zucker gut abtreiben und mit dem beinahe kalten Pudding vermischen.
- Ca. sechs Bananen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit den geschnittenen Bananen den Teig belegen.
- Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke zerteilen, mit der Butter im warmen Wasserbad schmelzen. Anschließend Zucker und Milch hinzufügen und zu einer glatten Sauce verrühren, bis der Zucker sich gut aufgelöst hat..
- Die ausgekühlte Creme darüberstreichen. Zum Schluss mit der Glasur bedecken.
- Die Bananenschnitten etwas ziehen lassen. Am besten über Nacht.
Tipp
Bananenschnitten sehr gut gekühlt servieren. Dann geht das Aufschneiden mit einem scharfen Messer, das man immer wieder in warmes Wasser taucht, viel einfacher.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Bananenschnitten?
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ich habe die Glasur genauso gemacht wie angegeben, leider ist sie aber nicht hart geworden - hat irgendwer Tips?
toll
Mhmm, lecker.
schaut sehr ansprechend aus!
Absolut lecker
schade, ist mit Buttercreme gemacht
ich mache die Creme sehr gerne mit einer Mischung aus Qimiq und Schlag, so ist sie etwas leichter. ;-)
Eine tolle Kombination(Schokolade und Bananen).
Ich liebe Bananenschnitten!!Schon beim Anblick läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Schmeckt super!
werd ich mal probieren, sind aber sicher mehr als 4 Portionen oder?
himmlisch
toll
lecker
super einfaches Rezept
sehr gut im geschmack, mach ich bestimmt mal wieder
toll
Voll Super
lecker Kuchen
eine der besten Schnitten die es gibt
Diese Variante mag ich am liebsten - ich verwende nur mehr Bananen damit es fruchtiger wird
wird bei Gelegenheit nachgebaut...
sehen die lecker aus
himmlisch
lecker
Hab die Schnitte schon probiert, ist wirklich superlecker. Leider wurde aber die Schokoglasur nicht fest, hat jemand eine Idee, warum?
Nimm nur einen Schuss Milch und nur ein kleines Stückchen Butter. Außerdem habe ich die Schokoglasur ca. 10 Minuten auskühlen lassen bevor ich sie auf die Creme gegossen habe. (während dem Abkühlen immer wieder umrühren)
nimm weniger Milch, ich mache eine Schokoglasur aus 1/8 l Schlagobers (aufkochen) und 100 g Schoko (in Obers schmelzen); die wird fest , doch sie bricht nicht beim Schneiden, voll gut!
Richtig gut und macht Fertigglasuren der Lebensmittelindustrie überflüssig.
Bei mir ist die schokolade total flüssig gewesen...was hast du für schokolade dafür genommen....ich hoffe nur er schmeckt morgen trotzdem