Apfelnockerln mit Butterbröseln
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Buttermilchtorte
Zubereitung
- Für die Himbeer-Buttermilchtorte zuerst den Biskuitteig zubereiten. Dafür den Zucker mit den ganzen Eiern und dem Wasser sehr gut schaumig schlagen (Das Volumen soll sich deutlich vergrößern).
- Dann das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben. Die Masse in eine Springform ( Ø 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Buttermilchcreme die Gelatine in Wasser einweichen. Die halbe Zitrone ausdrücken und den Saft auffangen. Den Zitronensaft erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
- Die Buttermilch und den Staubzucker verrühren und ein paar Löffeln davon in die Gelatine einrühren. Dann diese Gelatinemasse mit dem Mixer in die restliche Buttermilch einrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen und in die Buttermilchmasse einrühren. Diese für ca. 30 Minuten kühl stellen. Für die Himbeermasse die Himbeeren passieren und zusammen mit dem Zucker erwärmen.
- Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in den Himbeeren auflösen. Die Himbeermasse ebenfalls für ca. 30 Minuten kühl stellen.
- Den ausgekühlten Tortenboden mit halbierten Biskottenstangen umstellen und zuerst die Hälfte der Himbeermasse einfüllen, dann folgt die Buttermilchcreme und obenauf folgt zum Abschluss noch eine Schicht Himbeermasse.
Tipp
Die Himbeer-Buttermilchtorte ist eine leichte, fruchtige Sommertorte.
Danke :-)
Super jetzt im Sommer!
Lecker
Lecker und schön erfrischend
Danke
Könnte man auch Biskotten als Basis statt Bikuit nehmen???
Hat das schon jemand versucht??
versucht habe ich diese Variante noch nicht, aber ich glaube, dass nur eine Schicht Biskotten etwas zu dünn werden würde, aber man könnte es ja auch wie ein Tiramisu aufbauen: Biskotten, Buttermilchcreme, Himbeermasse, Biskotten usw.
DANKE!
die ist ja lecker!
schaut toll aus!
sieht gut aus
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Nun habe ich die Torte zum Wochenende 2x gebacken, hat Allen sehr gut geschmeckt. Habe die Himbeeren nach dem Pürieren durch ein Sieb gestrichen damit die Kerne nicht stören. Ein sehr gutes Rezept wird bald wieder gemacht, weniger Aufwand als erwartet.
:-)) sehr schönes Foto!!
Unsere Vatertagstorte wird das :)
das freut mich, dass die Torte zum Vatertag auf den Tisch kommt, auch von mir alles Gute für den Papa zum Vatertag :-))
Zum Wochenende kann ich die ersten Himbeeren ernten, dann wird die Torte nachgebacken.
da wünsche ich guten Appetit :-)
gut
hallo nusskipferl, umstellst du die biskotten noch mit einem tortenrand, dass sie so schön stehen bleiben?
ja genau, ich stelle die Torte samt dem Tortenring zum Kühlen ( mindestens 2h, aber meistens über Nacht) in den Kühlschrank
lecker!!
sicher sehr erfrischend
Super GEIL
:-))
köstlich
danke
sehr lecker
lecker