Forelle in der Alufolie mit Petersilienkartoffeln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Herzhaftes Limburger Gemüseragout
Zubereitung
- Dinkelhoernchen in Salzwasser al dente machen. Abgiessen, heiß überbrausen und abrinnen. Warm stellen.
- Das Gemüse phantasievoll schneiden. Knoblauch in Butter anbraten, Gemüse dazugeben, durchschwenken, mit Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz würzen. Mit Schlagobers auffüllen und bei wenig Temperatur gardünsten.
- Kipferl in einer mit Butter eingefetteten Auflaufform anrichten, mit Oberssauce begießen und das Gemüse darauf anrichten. Mit dünnen Scheibchen Limburger belegen und unter dem Bratrost gratinieren.
- Besonders gut schmeckt dazu ein kühles Pils.
