Elchgeschnetzeltes mit Eierschwammerl und Erdäpfelpüree
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hendlbrustfilet mit Nusspanade
Zutaten
Portionen: 1
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Zubereitung
- Für das Hendlbrustfilet mit Nusspanade Mehl in einen tiefen Teller streuen. Filet auf einem Brett mit einem Fleischklopfer flach klopfen, slzen, pfeffern und in Mehl wenden.
In einem weiteren tiefen Teller Milch und Ei verquirlen. Im dritten Teller Nüsse, Weizenkleie und Semmelbrösel vermischen und das Schnitzel darin wenden. - Fett in einer Pfanne erhitzen und das Schnitzel in ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Wenden und in ca. 4 Minuten fertig braten. Die Pfanne dabei öfter sachte bewegen, damit die Panier gleichmäßig knusprig wird.
- Hendlbrustfilet auf Küchenpapier entfetten und mit Zitrone garniert servieren.
Tipp
In diesem Rezept Hendlbrustfilet mit Nusspanade wird Weizenkleie verwendet. Weizenkleie ist eine ausgezeichnete Magnesium- und Kaliumquelle und wirkt stoffwechselanregend. Sie schmeckt in einer Panier ebenso gut wie z.B. im Morgenmüsli.
Schmeckt besonders lecker.
auch mit Kürbiskernpanier sehr gut
eine sehr gute Variation
klingt toll
Klingt lecker!