Gegrillte Karotten mit Haselnuss-Basilikum-Bröseln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Heilkräutersalat
Zutaten
Portionen: 2
- Kapuzinerkresseblätter
- Gurkenkrautblüten
- 1/2 Bund Kerbel
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Gartenkresse
- 1/2 Bund Fenchelkraut
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Pimpinelle
- 1/2 Bund Korianderblätter
- 1/2 Bund Spinat
- 1/2 Bund Rucola
Für die Vinaigrette:
- 1 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl (kaltgepresst)
- Salz
- 1 TL Zitronenessig
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Zubereitung
- Die Blätter sämtlicher Kräuter waschen und abtropfen lassen.
- Für die Vinaigrette Knoblauchzehe fein hacken, mit Olivenöl, Salz und Zitronenessig verrühren.
- Kräuterblätter mit einem Teil der Vinaigrette mischen.
- Einige Blüten der Kapuzinerkresse dekorativ auf den Tellern anordnen, den Kräutersalat in der Mitte aufhäufen und mit Gurkenkrautblüten dekorieren.
- Rundherum mit etwas Vinaigrette beträufeln.
Sehr fein!
lecker
gut