Gulasch Andrássy

Foto: Thea

Gulasch Andrassy

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Zutaten

Portionen: 4

  •   800 g Wadschinken (gewürfelt)
  •   Salz
  •   Pfeffer
  •   1 Prise Kümmel (gemahlen)
  •   2 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
  •   40 g THEA
  •   400 g Zwiebeln (halbiert, in Streifen)
  • 1 Paprika (rot, in Streifen)
  • 1 Paprika (grün, in Streifen)
  •   40 g Paprikapulver (edelsüß)
  •   3/4 l Knorr Rindsbouillon
  • 300 g Erdäpfel (mehlig, klein gewürfelt)
  • 4 Paradeiser (geviertelt)
  •   1 Becher Sauerrahm (1/4 l)
  •   1 Pfefferonischoten (entkernt)
  •   1/2 Bund Petersilie (gehackt)
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Zubereitung

  1. Für das Gulasch Andrássy die Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen und in heißer THEA mit den Zwiebelstreifen anbraten.
  2. Paprikastreifen und Paprikapulver beifügen, mit etwas Suppe aufgießen. Fleisch zugedeckt ca. ½ Stunde nicht ganz weichdünsten.
  3. Erdäpfelwürfel, Paradeiservierteln und Rahm zum Gulasch geben, abschmecken und zugedeckt eine weitere Stunde leicht dünsten lassen.
  4. Das Gulasch Andrássy mit Pfefferonistückchen und Petersilie servieren.

Tipp

Servieren Sie zu dem Gulasch Andrássy Spätzle als Beilage.

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53 Kommentare „Gulasch Andrássy“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 29.7.2023 um 07:54 Uhr

    lecker

  2. franziska 1
    franziska 1 — 19.9.2021 um 20:21 Uhr

    sehr schmackhaft

  3. tinschi5
    tinschi5 — 6.12.2020 um 16:48 Uhr

    Ich verwende immer 1:1 Fleisch und Zwiebel, niemals im Schnellkochtopf, das habe ich so von meiner Oma gelernt und uns schmeckt es so. Ich verwende außerdem Tomatenmark und zum Ablöschen etwas Hesperiden Essig.

  4. erla
    erla — 7.3.2016 um 17:11 Uhr

    schon ein paar mal gemacht, wirklich köstlich

  5. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 16.2.2016 um 12:07 Uhr

    LAUT MENGE FLEISCH GEHÖRT 800GRAM ZWIEBEL MINDESTENS !

  6. Renate Mayer
    Renate Mayer — 3.1.2016 um 11:24 Uhr

    Klingt sehr gut

  7. Janice
    Janice — 24.11.2015 um 10:35 Uhr

    gibts gleich morgen :-)

  8. Gast — 5.11.2015 um 08:56 Uhr

    toll

  9. wf1wf2
    wf1wf2 — 30.9.2015 um 08:42 Uhr

    kostlich

  10. monic
    monic — 26.9.2015 um 16:37 Uhr

    sehr gut

  11. Schurli1958
    Schurli1958 — 19.9.2015 um 10:00 Uhr

    muss ich gleich brobieren !

  12. ipscfreak
    ipscfreak — 22.8.2015 um 11:14 Uhr

    Sehr schönes Rezept!

  13. elisabetherhart
    elisabetherhart — 20.7.2015 um 06:22 Uhr

    gut

  14. mai83
    mai83 — 4.7.2015 um 17:10 Uhr

    köstlic

  15. Sandy_88
    Sandy_88 — 30.4.2015 um 08:11 Uhr

    sehr gut

  16. Birmchen
    Birmchen — 28.4.2015 um 13:08 Uhr

    lecker

  17. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 20.2.2015 um 18:12 Uhr

    lecker

  18. karolus1
    karolus1 — 22.10.2014 um 15:25 Uhr

    Gut für die nächste Bierparty

  19. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 14.10.2014 um 11:08 Uhr

    lecker

  20. Energieplatz
    Energieplatz — 9.9.2014 um 11:01 Uhr

    Ich verwende für Gulasch wenn möglich Schmalz statt Thea, das verfeinert den typischen Gulaschgeschmack!!!

    • Wuppie
      Wuppie — 4.8.2023 um 10:17 Uhr

      Ja, oder neutrales Öl

    • yoyama
      yoyama — 3.10.2014 um 14:00 Uhr

      da bin ich ganz Ihrer Meinung !

    • Helmuth1
      Helmuth1 — 28.10.2014 um 22:17 Uhr

      juhuuu noch jemand mit kennst dich aus. bravo

  24. Eintopf48
    Eintopf48 — 9.9.2014 um 08:17 Uhr

    Danke Hobbykoch 21 für die prompte Antwort

  25. Eintopf48
    Eintopf48 — 8.9.2014 um 19:19 Uhr

    was ist denn bitte Wadschinken?

    • Hobbykoch21
      Hobbykoch21 — 8.9.2014 um 19:54 Uhr

      Wadschinken ist saftiges und durchzogenes Rindfleisch vom hinteren Viertel . Bestes Fleisch für ein Gulasch!

    • Helmuth1
      Helmuth1 — 28.10.2014 um 08:52 Uhr

      Richtig, echt bestes Fleisch für Gulasch. Schade, das es fast niemand mehr verwendet.

  28. Vendetta
    Vendetta — 7.9.2014 um 23:48 Uhr

    Klingt sehr gut!

  29. heuge
    heuge — 7.9.2014 um 21:08 Uhr

    Sehr gut vorzubereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser

  30. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 — 7.9.2014 um 19:55 Uhr

    ist die Kochzeit mit Kartoffeln und Paradeisvierteln nicht etwas zu lang? Nach 1 Stunde sehen die Erdäpfel nicht mehr so bissfest aus!

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