Chili-Öl mit Vanilleschote
>60 MIN
Eier-Koch
Grillgewürzöl
Zubereitung
- Für das Grillgewürzöl Rosmarinzweige, Minzzweige und Lorbeerblätter waschen und gut trocknen (ruhig eine Tag trocknen lassen).
- Eine passende verschließbare Flasche mit den Kräutern, dem Knoblauch, den Chiliflocken, den Pfefferkörnern und dem groben Bärlauchsalz füllen und mit Rapsöl auffüllen (Die Kräuter müssen komplett bedeckt sein).
- Die Flasche mit Grillgewürzöl verschließen und für ca. 2 - 3 Wochen an einem dunklen kühlen Ort (z.B. Keller) ziehen lassen.
Tipp
Um ein Schimmeln der Kräuter zu verhindern, sollte man nach Ende der Ziehdauer die frischen Kräuter und den Knoblauch aus dem Grillgewürzöl entfernen.
sehr gut
super Idee
danke
klingt sehr gut
Nette Idee, auch als Mitbringsel.
marokkanische Bergminze? Gibt es da eine Alternative aus Österreich?
Ich habe die Bergminze seit ca. 10 Jahren und züchte sie weiter also kann ich sie Dir schicken
Ich habe meine marokkanische Bergminze vor Jahren bei Gartenbau Wagner in der Steiermark gekauft, aber ich habe in den letzten Jahren bei verschiedenen größeren Ketten wie Dehner etc. (und ich glaube auch bei Billa, wenn sie Kräuteraktionen haben) unterschiedliche Bergminzen gesehen, ich bin mir sicher, es macht keinen großen Unterschied, ob das jetzt griechische oder marokkanische Bergminzen sind. (es gibt da ja die verschiedenesten Sorten).Allerdings besteht ein großer Unterschied zur normalen grünen Minze oder auch zur Pfefferminze.Ich stell noch den link zu Gartenbau Wagner ein: https://www.gartenbauwagner.at/index.php/kraeuter (für alle, die Interesse daran haben)
toll
sehr gut
Tolles Rezept
Hast du Erfahrungen, wie lange das haltet? Bzw. woran man erkennt, wenn es nicht mehr gut ist? Ich werde meine Kräuter im Garten radikal abernten, sobald der Sommer endgültig vorbei ist, damit ist leider auch die Grillsaison ziemlich hinüber...
Ich habe meinen Vorrat nach ein paar Monaten verbraucht gehabt (ich hatte es im Keller gelagert, also dunkel), ich kann nicht versprechen, ob es länger als 12 Monate hält, dazu fehlt mir die Erfahrung.Bitte den Tipp oben beim Rezept beachten, also die Kräuter entfernen, sobald sie nicht mehr zur Gänze mit Öl bedeckt sind!Ein sicheres Zeichen, dass das Öl nicht mehr gut ist, ist, wenn es ranzig riecht.Übrigens ich verwende das Gewürzöl auch für Salatmarinaden, also nicht nur zum Grillen.
werde ich mal ausprobieren.
Super Idee, das werde ich gleich in Angriff nehmen
klingt toll und sieht super aus!
Super Idee!
schaut wirklich toll aus
Das hat Gourmetklasse. Sehr aromatische Kombination. 5 Sternchen!
Danke dir ♥♥♥
Tolle Idee, auch als Geschenk. Und ein superschönen Foto!!!
Danke :-)
lecker
ideal
gute Idee.
Danke für die Idee
gerne :-)
ein tolles Mitbringsl
ich hab auch ein paar kleinere Flaschen zum Verschenken gemacht, sie sind bis jetzt immer super angekommen :-)