Thailändischer Kokos-Reispudding
30–60 MIN
Hobby-Koch
Griechischer Makkaroni-Auflauf
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- 1. Melanzane abspülen, reinigen, in Scheibchen teilen, mit Salz würzen. Etwa 20 Min. ziehen.
- 2. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Peporoni der Länge nach aufschneiden, entkernen, abspülen, in Streifchen teilen. Melanzane abschwemmen, abtrocknen, würfeln.
- 3. Elektro-Herd auf 200 °C vorwärmen. Melanzane in einer Pfan-ne in 4 El Öl anbraten, herausheben. Übriges Öl hinzufügen, Zwie-bel und Knoblauch andünsten.
- 4. klare Suppe, Peporoni, Paradeiser und Wein zu den Zwiebeln geben, 10 Min. auf kleiner Flamme sieden. In der Zwischenzeit die Nudeln 6 Min. vorgaren, abschütten und abrinnen.
- 5. Melanzane, gehackte Petersilie und nach Wahl Ouzo zur Paradeisersauce Form. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- 6. Ziegenkäse abschneiden, mit Sauce unter die Nudeln vermengen.
- In eine gefettete Auflaufform einfüllen. Schafskäse würfelig schneiden und auf dem Auflauf gleichmäßig verteilen. Im Herd auf mittlerer Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 min goldbraun backen.
