Erdäpfel-Mayonnaisesalat

Erdäpfelsalat in der etwas reichhaltigeren Variante: für alle, die Mayonnaise lieben ein einfaches Rezept!

Zutaten

  • 500 g Erdäpfel
  • Essig (mit Wasser verdünnt)
  • Salz
  • Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
  • Salatmayonnaise

Zubereitung

  1. Erdäpfel in der Schale weich kochen.
  2. Kurz abschrecken, schälen und noch heiß in Scheiben schneiden.
  3. Mit Essigwasser, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer marinieren und einige Zeit stehen lassen.
  4. Überschüssiges Essigwasser abgießen und mit Mayonnaisesoße vermengen.
  5. Ist die Soße zu dickflüssig, mit etwas Suppe oder Essigwasser verdünnen.

Tipp

Besonders raffiniert schmeckt dieser Erdäpfel-Mayonnaisesalat, wenn man ihn etwa mit Gurken- oder Karottenscheiben, Erbsen und Spargel, aber auch Räucherforellenstückchen kombiniert.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare10

Erdäpfel-Mayonnaisesalat

  1. ingridS
    ingridS kommentierte am 16.05.2017 um 21:15 Uhr

    Die Mayonnaise mache ich selber. wobei ich in diese auch etwas Senf gebe.

  2. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 10.12.2015 um 15:51 Uhr

    sehr gut

  3. luisiana
    luisiana kommentierte am 10.09.2015 um 23:28 Uhr

    gut

  4. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 07.08.2015 um 13:29 Uhr

    Lecker

  5. minikatze
    minikatze kommentierte am 07.08.2015 um 13:12 Uhr

    Lecker!

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