Tannenbaum-Marmorkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Käsekuchen- und Weihnachtsfans werden diesen Glühwein-Cheesecake lieben – er vereint feinen Lebkuchen-Boden mit saftigem Käsekuchen und Glühwein-Tortenguss! Für das gewisse Extra kann man den Kuchen mit gezuckerten Rosmarinzweigen und Cranberrys dekorieren!
Weitere kreative Weihnachtsrezepte wie dieses finden Sie im Buch "Meine kreative Weihnachtsbäckerei" vom EMF Verlag.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie zur Verwendung eines Wasserbads?
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interessantes Rezept
nicht sprudelnd kochen,. besser mit mässiger Temperatur arbeiten. Die Schokolade könnte sonst verklumpen
nicht zu stark erhitzen
kein Wasser in die Schokolade lassen
nicht zu heiß verwenden.
Sehr lecker!! Habe die Füllung nich mit der Schale einer Orange verfeinert
soll die Temperatur konstant halten
ideal zum schokoladeschmelzen
für walnussbusserl schlage ich den schnee über wasserbad
Warum wird hier ein Wasserbad verwendet?Ist Frischkäse dem Topfen gleichzusetzen?
Liebe Sushiha! Der Wasserdampf soll wahrscheinlich dabei helfen, dass die Füllung flaumiger wird und auftreibt. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
ALSO : Cheesecake ist immer der Hammer! Egal wann. Ich liebe ihn einfach. Und diese Variante, ihn im Wasserbad zu garen , habe ich noch nicht ausprobiert. Das wir auf jeden Fall bei der nächsten gebackenen Topfentorte so gemacht.Mich fasziniert der Gedanke . Vielen Dank und MAHLZEIT
Interessante Alternative zur üblichen Weihnachtstorte
kann ich mir auch mit Dosenobst vorstellen
Kommt bei der Fülle tatsächlich 1 kg Frischkäse zum Einsatz? Mir erscheint das etwas viel.
Liebe Queen_of_Cookies, ja es kommt bei diesem Rezept tatsächlich 1 kg Frischkäse zum Einsatz. Gutes Gelingen! Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Ist der Tortenguss vegetarisch? Ich dachte immer, da wäre Gelatine drinnen.
Liebe SandRad! Üblicherweise ist das Geliermittel bei Tortenguss Carrageen, welches aus Algen hergestellt wird und somit pflanzlich ist. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion