Karfiol-Brokkoli-Suppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Geschnetzeltes mit Paprika
Zubereitung
- Langkornreis in 625 ml leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, bei geschlossenem Deckel bei kleinster Temperatur zirka 20 Min. ausquellen.
- Fleisch in Streifchen schneiden. Paprika entkernen und in Streifchen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
- Kokosmilch aufwallen lassen und Currypulver untermengen. Fleisch und Gemüse dazugeben, zirka 6 min gardünsten.
- Basilikum-Blättchen dazugeben, mit Sojasauce und Zucker nachwürzen.
- Öl erhitzen. Vom Basilikum Blättchen abzupfen und darin etwa 1 Minute frittieren, dann abrinnen.
- Langkornreis mit Erdnüssen und Zitronenschale vermengen und zum Geschnetzelten zu Tisch bringen.
- Mit frittiertem Basilikum garnieren.
