Festtagsschnitzel aus dem Mariazellerland
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsesuppe mit Käse
Zubereitung
- Die Zwiebel von der Schale befreien und fein würfeln. Zucchini und Melanzani reinigen, abspülen und in Streifchen schneiden.
- Die Zwiebelwürfel in einer Bratpfanne in heissem Keimöl auf 2 1/2 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 6-8 andünsten. 1/2 Liter Wasser hinzugießen, Tomatensuppe und Paprikapulver untermengen, und auf 1 beziehungsweise Automatik-Kochstelle 4-6 zirka 1 Minute machen.
- Die Petersilie abschwemmen, trocken schwenken und klein hacken. Die Suppe in Teller befüllen. Den geriebenen Käse mit gehackter Petersilie mischen und auf die Suppe streuen.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
