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Gemüserisotto

Foto: tinti

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Kochdauer

15–30

min

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tinti

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Becher Risottoreis
•   2 Becher Suppe (oder Wasser)
•   1/2 TL Salz
•   100 g Gemüse (gemischt, aus dem Garten oder tiefgekühlt)
•   50 g Parmesan (gerieben, zum Bestreuen)
•   4 EL Butter

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Zubereitung

1. Für das Gemüserisotto Butter in einem Topf schmelzen, Risottoreis einstreuen, Salz dazugeben und mit Suppe aufgießen. Einmal aufkochen lassen, dann zugedeckt auf kleinster Stufe dämpfen.
2. Nach 10 Minuten das Gemüse zugeben und durchrühren, eventuell Suppe oder Wasser zugeben. Nach 20 Minuten das Gemüserisotto mit Parmesan bestreut servieren.

Tipp

Zum Gemüserisotto passt ein Glas Weißwein, aber nicht wenn Sie das für Kinder kochen.

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