Grüner Häuptelsalat mit roten Rüben und verlorenem Ei
15–30 MIN
Profi-Koch
Gemüsenudeln & Zander
Zubereitung
- Für die Gemüsenudeln & Zander den Zander in 4 Stücke schneiden, leicht plattieren, in den Rohschinken einwickeln und zum Braten bereitstellen. Gemüsestreifen in Salzwasser kurz überkochen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen. Fisch in einer beschichteten Pfanne in Öl beidseitig rasch knusprig braten. Nudeln, Gemüsestreifen und Obers vermischen, salzen, pfeffern, erwärmen und die Gemüsenudeln & Zander auf vorgewärmten Tellern verteilen. Fisch darauf anrichten. Mit Pesto verfeinern.
- Für das Pesto alle Zutaten zu einer cremigen Paste mixen (Küchenmaschine) und abschmecken.
Tipp
Dieses vollwertige Mittagessen ergänzt man mit einer großen Portion Salat. Statt Kaffeeobers kann man auch Sojajoghurt
verwenden.
Wird probiert
Schmeckt sehr gut
Schmeckt auch gut mit rotem Pesto
lecker
sehr gut
köstlich!
prima
Sehr fein!
toll
super
lecker
köstlich
köstlich
sieht lecker aus
sehr gut
sieht sehr lecker aus
So gut und lecker....
mmmh das sieht ja lecker aus!
Safransouce ein guter Tipp
Ich habe eine Safran Soße dazu gemacht (statt Pesto). Schmeckt auch gut und etwas saftiger!