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Tiramisu

Foto: Lucky Dragon fotolia.com

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ichkoche.at veröffentlicht am 05.02.2008

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<p>Wärmendes Winterdessert – süßer Bratapfel, gefüllt mit geschnittenen Datteln, Maroni, Mandeln, Orangenabrieb, Bröseln, Zimt und Vanille. In der Heißluftfritteuse bei 165 °C rund 25 Minuten gebacken, ergibt er eine duftende Füllung im saftigen Apfelmantel. Ein würziger Genuss für kalte Tage.</p> <p> </p>

15–30 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

Zubereitung

1. Eier trennen und Dotter mit der Hälfte Staubzucker schaumig schlagen (ca. 3min.) dann Mascarpone dazugeben und weiterrühren. Eiklar mit der zweiten Hälfte Staubzucker zu Schnee schlagen und die Dotter- Mascarpone Creme unterheben. Grappa und Amaretto in den Espresso geben und die Biskotten kurz darin schwenken. In einer Auflaufform Schichtweise einlegen mit der Mascarpone beginnen. Zwei Schichten Biskotten und mit Mascarpone abschliessen. Mit einer Frischhaltefolie zudecken und für 5 Std. kalt stellen. Das Tiramisu erst kurz vor dem servieren mit Kakaopulver bestreuen. Zum Ausstechen den Tortenheber zuvor in warmen Wasser schwenken.

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