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Gemischter Salat mit Erdbeeren, Granatapfel und Pfirsich

Zutaten

Portionen: 1

  • 80 g Salatmischung (z, B. Rucola, Spinat, Frisée, Rote Rüben Blätter, Roter Mangold)
  • 1/2 Stk. Paprika (rot)
  • 5 Stk. Radieschen
  • 1 Stk. Strauchtomaten
  • 2 Stk. Erdbeeren (große)
  • 1/2 Stk. Pfirsich
  • 1 EL Granatapfelkerne
  • 1 Ei (hartgekocht)
  • 1 TL Salat-Kräuter
  • 1/2 TL Zaubersalz (od. Kräutersalz)
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • 2 EL Apfelessig (naturtrüb)
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Zubereitung

  1. Für den gemischten Salat mit Erdbeeren, Granatapfel und Pfirsich die Blattsalate waschen und trocken schütteln. Paprika, Radieschen, Tomate, Erdbeeren und Pfirsich ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke, bzw. klein schneiden.
  2. Kerne aus dem Granatapfel lösen. Das Ei schälen und in Spalten schneiden. Alles in eine ausreichend große Schüssel geben. Salatkräuter, Zaubersalz, Kürbiskernöl und Apfelessig gut miteinander vermengen und über den Salat gießen.
  3. Gut durchmischen, etwas ziehen lassen und genießen.

Tipp

Den gemischten Salat mit Erdbeeren, Granatapfel und Pfirsich zum Beispiel noch mit 1 EL Salatkernemix bestreuen. Die Kerne geben dem Salat, neben den Granatapfelkernen, noch zusätzlich etwas Biss! Auch Fetakäse passt geschmacklich wunderbar zu diesem Salat.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

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  1. Hia83
    Hia83 kommentierte am 27.06.2017 um 09:22 Uhr

    Frisch gehackte Petersilie hab ich noch vergessen - einfach Blätter von ein paar Stängeln trennen, waschen, hacken, drüberstreuen und genießen!

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