Britisches Teegebäck
Hobby-Koch
3 Sterne
Orangen-Shortbread
Tea time! Dieser zitrusfrische, wunderbar mürbe Gruß aus der englischen Küche ist leicht nachzubacken und schmeckt sowohl zur Kaffeejause, als auch zur Teestunde.
Foto: molenaar
Zutaten
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Zubereitung
- Butter, Zucker, Orangenöl, Salz und Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltefolie einschlagen und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
- Den Backofen auf 190 °C vorwärmen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einem Garnierring (oder einem passenden Keksausstecher) Scheiben ausstechen und auf das vorbereitete Blech legen. Wer möchte, drückt mit einem Keksstempel zusätzlich ein Muster ein.
- Danach das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse ca. 20 Minuten goldgelb backen.
- Im Anschluss das Orangen-Shortbread auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Tipp
Dazu passt z.B. sehr gut ein frisch gebrühter Darjeeling Tee.
Statt orangenöl habe ich die Schale und dann den Saft von 2 Orangen genommen und noch1 TL Zimt hinzugefügt
Orangenzesten vl noch oben drauf
Die Butter durch Bio Margarine ersetzen und es sind ganz tolle Veganer Kekse!!
aber dann darauf achten, dass die Margarine auch wirklich vegan ist (gibt auch welche die nicht vegan sind) und noch wichtiger ohne Palmfett!!