Knuspriger Honig-Speck auf Häuptelsalat mit Tiroler Ziegenkäse
15–30 MIN
Eier-Koch
Häuptelsalat mit Käsebällchen und Joghurt-Dressing
Zutaten
Portionen: 4
Für das Joghurt Dressing:
Für die Käsebällchen:
- 200 g Schafskäse (weich)
- 1-2 EL Honig
Für den Salat:
- 2 Kopf Häuptelsalat
- 1/2 Bund Radieschen
- 1 Bund Schnittlauch (zum Bestreuen)
- Croutons (zum Bestreuen, siehe Link im Rezept)
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Zubereitung
- Für den Häuptelsalat mit Käsebällchen und Joghurt-Dressing zuerst das Dressing und die Käsebällchen vorbereiten.
- Für das Joghurt-Dressing das Joghurt mit Öl und etwas Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Für die Käsebällchen den weichen Schafskäse mit Honig abschmecken und in kleine Bällchen formen.
- Den Häuptelsalat waschen, die äußeren Blätter entfernen und auf einem Teller auffächern. Die Radieschen darauf verstreuen, großzügig mit dem Joghurt-Dressing besprenkeln und die Käsebällchen darauf verteilen.
- Den Häuptelsalat mit Käsebällchen und Joghurt-Dressing mit dem in feine Ringe geschnittenen Schnittlauch und Croutons garnieren.
Tipp
Den Käsebällchen im Häuptelsalat mit Käsebällchen und Joghurt-Dressing kann man eine knusprige Kruste geben, in dem man einen Teil der Croutons zu Bröseln mixt und die Bällchen darin wälzt.
Eine Frage an unsere User:
Welche "käsige" Alternative können Sie all jenen empfehlen, die keinen Schafskäse mögen?
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mozarellakugeln …. oder auch gorgonzolawürfel
sehr köstlich
Hirtenkäse
Gouda in Würfeln schneiden
Käsebällchen in frischen Kräutern wälzen.