Gegrillte Gans mit Semmelfüllung

Zutaten

Portionen: 8

  • 1 Stk. Gans (jung)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Beifuß
  • Butter
  • Salzwasser

Füllung:

  • 3 Stk. Semmeln (altbacken)
  • 3 Stk. Eier
  • 100 ml Milch (lactosefrei)
  • 2 Stk. Schalotten
  • Innereien (Leben und Herz der Gans)
  • 30 g Butter
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Zubereitung

  1. Die Gans ausnehmen, gründlich abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und innen mit Beifuß einreiben.
    Semmeln in der Milch einweichen und gut ausdrücken. Eier und Semmeln verrühren. Die Innereien zerkleinern und mit der Zwiebel in der Butter anrösten, würzen und abschmecken. Mit der Semmelmasse verrühren. Gans damit füllen und die Öffnung mit Zahnstochern feststecken.
    Die Gans mit der Brustseite nach unten auf den Rost legen und wie angegeben grillen.
    Nach zwei Drittel der Grillzeit einmal wenden.
    Damit die Haut knuspriger wird, die Gans ca. 10 Minuten vor Ende der Grillzeit mit Butter oder Salzwasser bestreichen.
    Auf 2. Schiene Rost einschieben und 120-150 Minuten bei 170-190°C grillen. Nach 90 Minuten wenden.
    Servieren Sie die Gans am besten mit Rotkraut und Kartoffelknödeln

  • Anzahl Zugriffe: 34612
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare16

Gegrillte Gans mit Semmelfüllung

  1. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 17.01.2016 um 19:10 Uhr

    Ich lasse die Zwiebel weg und gebe noch Pilze dazu

    Antworten
  2. molenaar
    molenaar kommentierte am 26.12.2015 um 18:37 Uhr

    Gut

    Antworten
  3. Illa
    Illa kommentierte am 05.12.2015 um 16:18 Uhr

    gut

    Antworten
  4. chrisi0303
    chrisi0303 kommentierte am 12.11.2015 um 14:47 Uhr

    das schmeckt

    Antworten
  5. verenahu
    verenahu kommentierte am 13.09.2015 um 06:40 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. monka4
    monka4 kommentierte am 04.03.2015 um 07:22 Uhr

    Rezept ist nicht glutenfrei

    Antworten
    • Helmuth1
      Helmuth1 kommentierte am 23.07.2015 um 08:07 Uhr

      steht aber auch nicht dabei

      Antworten
    • monka4
      monka4 kommentierte am 28.07.2015 um 09:03 Uhr

      Ist aber in der Themenwelt "Glutenfreie Rezepte" zu finden!

      Antworten
  7. ressl
    ressl kommentierte am 26.12.2014 um 06:18 Uhr

    lecker

    Antworten
  8. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 14.11.2014 um 14:17 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  9. hsch
    hsch kommentierte am 11.11.2014 um 22:36 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  10. RobiLi
    RobiLi kommentierte am 05.11.2014 um 12:20 Uhr

    probieren

    Antworten
  11. Vendetta
    Vendetta kommentierte am 28.10.2014 um 15:03 Uhr

    Kling wirklich gut

    Antworten
  12. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 28.10.2014 um 08:07 Uhr

    Die Füllung klingt sehr gut.... Nicht trocken durch die Innerein

    Antworten
  13. Gast kommentierte am 24.02.2011 um 15:54 Uhr

    Vielen Dank für den Hinweis! Der Fehler wurde bereits korrigiert. Mit besten Grüßen aus der Redaktion.

    Antworten
  14. Gast kommentierte am 21.02.2011 um 15:20 Uhr

    dieses Gericht ist garanitiert nicht glutenfrei..(Semmeln!)

    Antworten
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