Gedämpfte Schollenfilets auf Röstgemüse

Foto: bubulala

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Zutaten

Portionen: 4

  •   4 Stk. Schollenfilets
  •   4 EL Olivenöl
  •   1 Stange(n) Lauch
  • 1 Stk. Paprika (jeweils grün, gelb, rot)
  • 1/2 Stk. Zucchini
  • 4 Stk. Kartoffeln
  • 1 Stk. Zitrone
  •   Salz
  •   Oregano
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die gedämpften Schollenfilets auf Röstgemüse die Schollenfilets waschen, trocken tupfen und salzen. Zitrone in Scheiben schneiden, Gemüse klein schneiden.
  2. Das Gemüse mit Öl, Salz, Basilikum und Oregano würzen und vermischen. In eine Auflaufform geben. Die Fischfilets darauflegen. Zitronenscheiben darüber verteilen und im Ofen bei 180 °C Heißluft ca. 15-20 Minuten dämpfen.
  3. Die gedämpfeten Schollenfilets auf Röstgemüse anrichten und servieren.

Tipp

Die gedämpften Schollenfilets auf Röstgemüse mit Thymian, Rosmarin, etc. verfeinern. Wer möchte, gibt noch ein paar Knoblauchzehen dazu.

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