Sesam-Zuckerschoten
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebratenes chinesisches Gemüse
Foto: StockFood / Bauer Syndication
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Knoblauchzehen
- 4 cm Ingwer
- 1 Chilischoten (grün)
- 8 Baby Pak Choi
- 200 g Baby-Maiskölbchen
- 150 g Wasserkastanien (Dose)
- 2 EL Erdnussöl
- 60 ml Gemüsesuppe
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Sojasauce (hell)
- 2 Msp. Fünf-Gewürze-Pulver
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für gebratenes chinesisches Gemüse zunächst den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Den Pak Choi waschen und längs vierteln. Die Maiskölbchen waschen und längs halbieren. Die Wasserkastanien abgießen, abbrausen und nach Belieben halbieren.
- In einem Wok das Öl erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten. Die Wasserkastanien und Maiskölbchen zufügen und ca. 1 Minute unter Rühren mitbraten. Den Ingwer und den Pak Choi zugeben, kurz mitbraten, dann mit der Suppe ablöschen. Alles ca. 2 Minuten köcheln lassen.
- Die Stärke mit 2 EL Wasser anrühren und die Suppe damit leicht binden. Die Sojasauce und das Fünf-Gewürze-Pulver unterrühren und das gebratene chinesische Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Gebratenes chinesisches Gemüse als vegetarische Hauptspeise oder als Beilage verwenden. Nach Belieben Reis dazu reichen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Gemüse würde Ihrer Meinung nach noch in dieses Gericht passen?
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ok
einfach, schnell und köstlich
Baby Pak Choi wird getauscht durch Mangold in verschiedenen Farben
Bratpaprika kann ich mir noch gut darin vorstellen
Karotten
zuckerschoten
mangold
Paprikastreifen
Paprika
bambussprossen
Möhren, Zucchini
Zucchi i, Bambussprossen u ND Sojasprossen.
Erbsenschoten, Brokkoli, rote Paprika
Brokkoli
zucchini, rote zwiebel, chinakohl, karotten, sojasprossen, / knoblauch nicht abbraten sondern gepresst mit sojasauce mischen.
schwarzwurzeln
roter paprika
Erbsen
Zuckerschoten , Bampusprossen, Sojakeimlinge
Mir fehlt noch ein bisschen Farbe in dem Rezept, deshalb hab ich dünne Karottenscheiben noch dazu gegeben (gleich nach dem Knoblauch).
Wenn man dann alle Zutaten am Start hat, dann geht es ganz schnell!Für mich eine tolle Mahlzeit.Auch gut zu variieren.
nur wo bekommt man diese Vielfalt an Gemüse? In meinem Umfeld nicht
Ich habe den Pak Choi heute beim Merkur gekauft, in Deutsch Wagram
Liebe Wuppie, einige der Zutaten bekommen Sie im Asia-Markt oder in besser sortierten Supermärkten. Sie können natürlich auch Zutaten, die für Sie nicht erhältlich sind, durch andere ersetzen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.