Gemüserisotto mit Parmesan
Hobby-Koch
4 Sterne
Gebratener Gemüsereis mit Tofu
Foto: Luzia Ellert
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegan , vegetarisch
- Region Korea
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 4
Für den Reis:
- 500 g Rundkornreis
- 700 ml Wasser
Für das Gemüse & Tofu:
- 200 g Tofu
- 1 Stück Zwiebel(n) (Schalotte)
- 300 g Gemischtes Gemüse nach Wahl (Zucchini, Karotten, Lauch, Brokkoli, Karfiol etc)
- 1 EL Sesamöl
- 3 EL Sonnenblumenöl
Zum Abschmecken:
Sponsored by
Für den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu den Reis gründlich (bis zu sechs Mal!) waschen, bis das Wasser wirklich klar ist.
Wasser in einen Topf (mit Einsatz) geben und den Reis (am besten im Dampfgarer bei 100 °C) 20 Minuten garen.
Währenddessen das Gemüse waschen, bzw. putzen und kleinwürfelig schneiden. Tofu und Schalotte ebenfalls kleinwürfelig schneiden.
Eine Pfanne erhitzen und Sonnenblumen- sowie Sesamöl zugeben. Zuerst die Schalottenwürfel braun anrösten, dann das Gemüse sowie die Tofuwürfel einmengen und ca. 2 Minuten mitrösten. Den gegarten Reis hinzufügen und ebenso kurz mitrösten. Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu in Schalen anrichten und servieren.
Tipp
Für eine asiatische Note verwenden Sie für den Gebratenen Gemüsereis mit Tofu Basmati- oder Jasminreis und schmecken ihn am Ende mit etwas Sojasauce ab (statt Balsamicoessig.)
Eine Frage an unsere User:
Womit könnte der Gemüsereis mit Tofu Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinert werden?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
mit kräutern
Anstatt Tofu, Schafskäse verwenden
Ich würde das Ganze noch mit frischem Ingwer wuerzen.
Frischer Koriander.
Petersilie