
Brennnessel-Risotto
Hobby-Koch
4 Sterne
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gehört noch mit maggikraut, sellerie, petersilie ,.... verfeinert
ich habe die hälfte des wassers durch trockenen weißwein ersetzt
Ein bisschen selbstgemachte Gemüsesuppe zum Aufgießen und frische Petersilie dazu dann ist es perfekt.
aber nur mit ganz wenig Parmesan, um den Gemüsegeschmack nicht zu überdecken
Dazu nehm ich Dinkel- oder Risottoreis und lösche nach dem Anschwitzen von Zwiebel und Reis mit etwas Weißwein ab. Dazu passen immer frische Kräuter.