Brennnessel-Risotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüserisotto mit Parmesan
Zutaten
Portionen: 2
- 10 g Rapsöl
- 120 g Erbsen (getrocknet)
- 60 g Parmesan
- 1 g Salz
- 500 ml Wasser
- 100 g Karotte
- 2 g Knoblauchzehen
- 50 g Zwiebeln
- 100 g Reis (roh)
- 80 g Zucchini
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Zubereitung
- Die klein gehackten Zwiebel in Öl anschwitzen.
- Das restliche Gemüse klein schneiden und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen.
- Den Reis in kochendes Wasser geben und gar werden lassen.
- Gemüse und Reis mischen, würzen und mit geriebenem Parmesan abschmecken.
Tipp
Dieses Rezept wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.
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gehört noch mit maggikraut, sellerie, petersilie ,.... verfeinert
Ein bisschen selbstgemachte Gemüsesuppe zum Aufgießen und frische Petersilie dazu dann ist es perfekt.
ich habe die hälfte des wassers durch trockenen weißwein ersetzt
Lecker!
mit selbstgemachtem Gemüsefond und ein paar Gewürzen mehr ein echter Hammer