Brennnessel-Risotto
Hobby-Koch
4 Sterne
Gemüserisotto mit Parmesan
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 10 g Rapsöl
- 120 g Erbsen (getrocknet)
- 60 g Parmesan
- 1 g Salz
- 500 ml Wasser
- 100 g Karotten
- 2 g Knoblauchzehe
- 50 g Zwiebeln
- 100 g Reis (roh)
- 80 g Zucchini
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Für das Gemüserisotto mit Parmesan zuerst die klein gehackten Zwiebel in Öl anschwitzen.
Das restliche Gemüse klein schneiden und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen.
Den Reis in kochendes Wasser geben und gar werden lassen.
Gemüse und Reis mischen, würzen und mit geriebenem Parmesan abschmecken. Das Gemüserisotto mit Parmesan rasch servieren.
Tipp
Dieses Rezept für Gemüserisotto mit Parmesan wurde uns von KiloCoach.com zur Verfügung gestellt.
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Ein bisschen selbstgemachte Gemüsesuppe zum Aufgießen und frische Petersilie dazu dann ist es perfekt.
das Wasser würde ich mit Brühe ersetzen
eher ein Gemüsereis als ein Risotto.
Ohne gewürze geht garnicht.
Also mir fehlen hier die Gewürze. Zumindest Gemüsesuppe statt Wasser wäre doch eine Idee.