Gebackene Kartoffeleier

Zubereitung

  1. Für gebackene Kartoffeleier die Kartoffeln in der Schale weich kochen und halbieren. Die halbierten Kartoffeln mit einem Kaffeelöfferl ein wenig aushöhlen, salzen und pfeffern.

    Die Butter hineingeben und in jede Hälfte ein Ei gleiten lassen.
  2. Die gefüllten Kartoffeln für 10 Minuten ins auf 200 °C vorgeheizte Backrohr geben.
  3. Gebackene Kartoffeleier herausnehmen, mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Tipp

Gebackene Kartoffeleier kann man auch noch mit Käse überbacken oder ein paar geröstete Speckwürfel darüber streuen!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare117

Gebackene Kartoffeleier

  1. rommar
    rommar kommentierte am 03.12.2015 um 06:42 Uhr

    Eine wirklich gute Idee. Schaut nett aus.Man könnte vielleicht die Kartoffel mit einer Mini-Mischung aus Schinken und Käse füllen. Dann das Ei...

    Antworten
  2. AlexRay
    AlexRay kommentierte am 30.11.2016 um 01:31 Uhr

    Toller Tipp, wenn es am Ende des Monats eng wird! Schmeckt köstlich, ist billig, und füllt angenehm den Magen! Mit Speckwürfel und geriebenen Käse, dazu Vögerlsalad, paßt das super!

    Antworten
  3. rommar
    rommar kommentierte am 07.08.2015 um 20:57 Uhr

    Man könnte das Ganze ggf. noch mit einer Scheibe gebratenen Speck garnieren.

    Antworten
  4. manu251blau
    manu251blau kommentierte am 21.06.2019 um 20:55 Uhr

    Hat auch super am Griller funktioniert

    Antworten
  5. grube
    grube kommentierte am 05.04.2018 um 16:18 Uhr

    auch ma l mit Süsskartoffeln probieren

    Antworten
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