Gebackene Apfelknödel mit Erdäpfel-Germteig

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die gebackenen Apfelknödel mit Erdäpfel-Germteig Äpfel schälen, entkernen, halbieren oder vierteln, mit Zucker, Zitrone und Zimt bestreuen.
  2. Trockengerm mit zerlassener Butter verrühren, die am Vortag gekochten und geschälten Erdäpfel fein reiben oder durch die Erdäpfelpresse drücken und mit allen übrigen Zutaten zu einem glatten, mittelfesten Teig kneten.
  3. In einer feuerfesten Form 60 g Butter zerlaufen lassen, die Apfelstücke dünn mit dem Teig umhüllen, in flüssiger Butter drehen, in die Backform geben, zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen und bei 170° C ca. 20 Minuten backen.
  4. Die Zutaten für den Überguss verrühren, über die gebackenen Knödel gießen und weitere 15 Minuten fertig backen.
  5. Die Knödel mit Zimt-Zucker-Gemisch bestreuen und servieren.
  6. In den Teig noch in Rum eingeweichte Rosinen und Zimt einmengen.
  7. Mit Vanillesauce oder Vanilleeis oder Apfelsorbet vollenden.

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33 Kommentare „Gebackene Apfelknödel mit Erdäpfel-Germteig“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 13.10.2024 um 17:50 Uhr

    Sehr gut

  2. asrael
    asrael — 6.5.2024 um 14:53 Uhr

    Leider kein Foto

  3. Biene73
    Biene73 — 23.9.2021 um 11:59 Uhr

    Hab mir grad das Rezept ausgedruckt weils wirklich gut klingt und dann die Kommentare gelesen und jetzt weiss ich nicht ob ichs ausprobieren soll.

  4. franziska 1
    franziska 1 — 21.2.2021 um 18:20 Uhr

    sehr gut

  5. Natalie_p
    Natalie_p — 5.3.2016 um 12:51 Uhr

    Dieses Rezept ist bei mir total durchgefallen... Die Konsistenz war durch die Kartoffeln matschig und den Germ hat man stark herausgeschmeckt. Generell war alles sehr geschmacklos, obwohl ich zB den Guss noch mit Zimt gewürzt habe.Sollte ich es je wieder machen, mache ich einen normalen Germteig.

    • anni0705
      anni0705 — 5.1.2017 um 13:52 Uhr

      Auch bei mir kam es zu dem selben Ergebnis, weshalb ich dieses Gericht nie mehr machen werde.

  7. Mariad
    Mariad — 1.3.2016 um 20:45 Uhr

    Sind sehr gut.

  8. sarnig
    sarnig — 27.12.2015 um 08:45 Uhr

    Gut

  9. Senior
    Senior — 8.12.2015 um 22:15 Uhr

    lecker

  10. Illa
    Illa — 5.11.2015 um 15:49 Uhr

    gut

  11. KarinD
    KarinD — 15.9.2015 um 12:13 Uhr

    Tolles Rezept! Muss ich unbedingt bald probieren.Danke!

  12. Supermaus65
    Supermaus65 — 23.7.2015 um 22:16 Uhr

    Sehr lecker, einmal was anderes

  13. Jürgen Vogt
    Jürgen Vogt — 19.7.2015 um 16:01 Uhr

    Die Rezepte wären noch besser, wenn man sie ausdrucken könnte!

    • rwagner
      rwagner — 20.7.2015 um 16:15 Uhr

      Lieber Herr Vogt! Gehen Sie dazu einfach unter dem Rezeptfoto auf den Button "Drucken". Danach öffnen sich 3 Werbebanner. Klicken Sie einen der Banner an und automatisch öffnet sich auch das Rezept-PDF dazu. Beste Grüße aus der Redaktion

  15. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 14.6.2015 um 22:48 Uhr

    sehr gut

  16. kassandra306
    kassandra306 — 30.5.2015 um 11:09 Uhr

    sehr interessant, ein Erdäpfelgermteig....

  17. eva-maria2511
    eva-maria2511 — 20.5.2015 um 12:28 Uhr

    LECKER

  18. stevel
    stevel — 25.3.2015 um 12:43 Uhr

    ist köstlich geworden!

  19. SandRad
    SandRad — 6.3.2015 um 10:21 Uhr

    super Rezept :)

  20. Kepliner
    Kepliner — 3.3.2015 um 08:40 Uhr

    einmal anders

  21. stevel
    stevel — 19.2.2015 um 12:02 Uhr

    Interessantes, sicher regionales Rezept. Bin gespannt auf das Endergebnis

  22. edith1951
    edith1951 — 15.2.2015 um 17:17 Uhr

    ganz lecker

  23. chrisi0303
    chrisi0303 — 20.12.2014 um 19:28 Uhr

    sehr gut!

  24. Birmchen
    Birmchen — 20.12.2014 um 06:26 Uhr

    super

  25. liss4
    liss4 — 6.12.2014 um 17:18 Uhr

    lecker

  26. Walenta Helga
    Walenta Helga — 7.8.2014 um 18:26 Uhr

    lecker

  27. QueenPetzi
    QueenPetzi — 6.8.2014 um 09:44 Uhr

    klingt interessant - werd ich auf jeden fall ausprobieren

  28. Zubano15
    Zubano15 — 28.2.2014 um 08:35 Uhr

    sieht lecker aus

  29. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 16.2.2014 um 19:01 Uhr

    lecker

  30. anneliese
    anneliese — 24.1.2014 um 20:49 Uhr

    klingt interessant

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