Kichererbsen-Karfiol-Curry
30–60 MIN
Eier-Koch
Ganslcurry
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Ganslfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Currypaste (rot)
- 1 l Gemüsesuppe
- 500 g Jasminreis
- 200 ml Kokosmilch
- 20 Okraschoten
- 1/2 Limette (Saft)
- 2 EL Currypulver
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Zubereitung
- Für das Ganslcurry die Zwiebel fein hacken. Das Gänsefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Im Olivenöl die Zwiebel anschwitzen und das Gänsefleisch anbraten.
- Die rote Currypaste einmischen und kurz anrösten lassen.
Mit Kokosmilch aufgießen und gut verrühren. - Die Gemüsesuppe dazugeben, den Reis einmengen und alles gut einkochen lassen, bis das Fleisch und der Reis schön weich ist.
- Ca. 5 Minuten vor dem Servieren die Okraschoten dazu mischen.
- Das Ganslcurry mit Limettensaft und Currypulver abschmecken und servieren.
Tipp
Das Ganslcurry eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Gänsebraten.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man das Curry noch verfeinern?
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Wie könnte man das Curry noch verfeinern? mit rotem Paprika, auch für das Auge
Tolles Rezept, nur ohne Gans ;-)
ananasstückchen
Koriander
mit Kokosmilch