Frittaten aus Reismehl
5–15 MIN
Eier-Koch
Frittatensuppe
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier aufschlagen und verquirlen. Das Mehl, Milch und Salz darunter mischen und gut verrühren.
- In einer Palatschinkenpfanne oder einer anderen flachen Pfanne ein wenig Butter zerlassen und so viel Teig einfließen lassen, dass der Boden dünn bedeckt ist. Etwas anbraten lassen, dann wenden.
- Auf diese Art 3 bis 4 Frittatenpalatschinken beidseitig schön goldig herausbacken.
- Die fertigen Frittatenpalatschinken etwas abkühlen lassen, dann einzeln zusammenrollen und in feine Streifen schneiden.
- Für eine Frittatensuppe die Palatschinkenstreifen auf Teller verteilen und mit der Suppe Ihrer Wahl aufgießen.
Tipp
Eine besonders schmackhafte Abwandlung für dieses Frittatensuppe Rezept: in den Teig frisch geschnittene Kräuter beimengen. Probieren Sie zum Beispiel Bärlauchpalatschinken.
Eine Frage an unsere User:
Womit könnten die Frittaten Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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Sehr gut
gebe in den Teig etwas Mineralwasser dazu
immer wieder sehr gut
schmeckt hervorragend
den Pfannkuchenteig noch ca. 15 Minuten vor dem Backen ausquellen lassen, der Teig wird wunderbar fluffig, anschließend etwas flüssige Butter und fein geschnittene Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch unterrühren
ein Suppenklassiker der immer schmeckt
ich gebe immer Petersilie in den Teig uznd einen Hauch Muskat
Mit Kräuter
Womit könnten die Frittaten Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden? mit Liebstöckl
Mit Kräuter im Teig
mit Kräutern
Schnittlauch in den Teig unterrühren.
In den Palatschinkenteig etwas Rosmarin dazugeben
etw. sodawasser in den teig
mit petersilie
Ich gebe die Kräuter schon in den Teig rein (Maggikraut, Petersilie usw) und eine Prise Chili
Wenn man die Fritatten vollständig auskühlen lässt, bevor man sie schneidet und in die Suppe gibt.
verschiede Kräuter beimengen
Tomatenmark dann bekommt man schön rot gefärbte Fritatten
etw. liebstöckl
etw petersilie
Schnittlauch
mit fein gehackten Kürbiskernen im teig!!
Knoblauch, Pfeffer
Paprika und geriebenen Käse in den Teig
Petersilie, Schnittlauch
ich mache eine klare Rindsuppe
Schnittlauch
Man kann ganz fein geschnittenen Schinken u. Kräuter einmischen,schmeckt gleich anders...
Kräuter unter den Teig mengen.