Spargelquiche
30–60 MIN
Hobby-Koch
Frischkäsedip mit Sellerie
Zubereitung
- Paprika reinigen, abspülen und fein in Würfel schneiden. Petersilie hacken. Frischkäse mit Paradeismark, Sauerrahm bzw. Crème fraiche, Joghurt und Saft einer Zitrone glattrühren.
- Zwei Drittel der Paprikawürfel und der Petersilie einrühren. Den Dip mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer würzen.
- Die Selleriestangen von dem Stiel schneiden, reinigen und entfädeln. Dip mit den übrigen Paprikawürfeln und der Petersilie überstreuen und mit den Selleriestangen zu Tisch bringen.
- Zuspeise:
- Frisches Vollkornbrot mit Butter
- Getränketip:
- Apfelsaftschorle bzw. ein trockener Weißwein.
- Wissenswertes:
- Stangensellerie oder evtl. ebenso Stangenzeller ist von September bis April erhältlich. Wegen seiner entwässernden Wirkung ist er für Diäten außergewöhnlich geeignet.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
