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Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie

Zutaten

Portionen: 4

  • 500 g Fischfilets (ohne Haut, z.B. Forelle, Zander, Saibling, Wels)
  • 10 Kirschparadeiser
  • 1 TL Paprikapulver
  • 20 g Petersilie
  • 30 g Hanfsamen (geschält)
  • 150 g Wurzelgemüse
  • 500 ml Fischfond (oder Geflügelfond)
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz
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Zubereitung

  1. Für den Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie zunächst das Wurzelgemüse schälen und in Würfel schneiden, die Kirschparadeiser halbieren, die Petersilie grob hacken, die Fischfilets in grobe Stücke schneiden.
  2. Das Rapsöl in einem breiten Topf erhitzen, darin das Wurzelgemüse anbraten, Paprikapulver dazugeben und mit dem Apfelessig ablöschen. Mit dem Fischfond aufgießen.
  3. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, danach den Fisch und die Paradeiser dazugeben. Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, die Petersilie und die Hanfsamen unter die Suppe rühren und mit Salz abschmecken. Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie nach Belieben garnieren.

Tipp

Super-Plus: Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie als Gehirnnahrung von Anfang an

Wirkung: Omega-3-Fettsäuren sind besonders wichtig für die frühkindliche Gehirnentwicklung, weshalb eine gute Versorgung der Mutter während der Schwangerschaft und Stillzeit entscheidend ist. Über 30 % der Strukturfette im Gehirn bestehen aus der Omega-3-Fettsäure Docosahexaensäure (DHA). Neben ihrer Bedeutung als struktureller Baustein des Gehirns soll DHA relevant für geistige Leistungsfähigkeit sein; ein Defizit wird mit Aufmerksamkeitsstörungen, Rechtschreibschwäche und Demenz in Verbindung gebracht.

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Kommentare37

Fisch-Eintopf mit Paradeisern, Hanfsamen und Petersilie

  1. MIG
    MIG kommentierte am 02.01.2018 um 16:47 Uhr

    Kabeljau

    Antworten
  2. Mioljetta
    Mioljetta kommentierte am 26.12.2017 um 08:36 Uhr

    ich habe Seelachsfilet dazu verwendet und es hat uns sehr gut geschmeckt

    Antworten
  3. ritag
    ritag kommentierte am 22.02.2017 um 21:21 Uhr

    Zander

    Antworten
  4. willan
    willan kommentierte am 18.02.2017 um 02:30 Uhr

    Hecht

    Antworten
  5. Illa
    Illa kommentierte am 07.02.2017 um 14:06 Uhr

    Zander oder Lachs

    Antworten
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