Ribiselmarmelade
Eier-Koch
4 Sterne
Feigenmarmelade
Zutaten
Zubereitung
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- 1000 g Feigen
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 40 g Ingwer
- 20 ml Zitronensaft
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Für die Feigenmarmelade zunächst die Feigen waschen, entstielen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben.
Zusammen mit den restlichen Zutaten aufkochen und für ungefähr 4-6 Minuten sprudelnd kochen.
Gelierprobe machen. Wenn sie gelingt, die Marmelade in sterile Gläser füllen, eventuell etwas Alkohol darübertropfen und anzünden. Sofort zuschrauben und die Feigenmarmelade auskühlen lassen.
Tipp
Wer keinen Alkohol verwenden möchte, kann die abgefüllte und verschlossene Feigenmarmelade auch für ungefähr 5 Minuten auf den Kopf stellen. Zum Auskühlen lassen wieder umdrehen.
wenn mann die Feigen schält .. bekommt die Marmelade eine schönere Farbe ..
einfach etwas gutes
toll
tolle Sache
lecker