Gebackene Kürbis- und Erdäpfelspalten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Faschiertes in Blätterteig
Zutaten
Portionen: 5
- 250 g Faschiertes
- 1 Stk. Zwiebel (gehackt)
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Senf
- Salz
- Majoran
- 1 Stk. Blätterteig (TK)
- 1 Stk. Mozzarella (gerieben)
- Pfeffer
- Muskatnuss
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Zubereitung
- Für das Faschierte im Blätterteig Zwiebel anschwitzen. Danach das Faschierte anbraten und dabei schön klein "zerbröseln".
Knoblauch, Tomatenmark, Senf und Ketchup dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Muskat abschmecken und zum Schluss die Petersilie unterrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen. Mit einer Gabel leicht anstechen, das Faschierte darauf verteilen, geriebenen Käse darüberr geben und zusammenrollen.
Mit Eidotter bestreichen und bei mittlerer Hitze im Öl goldbraun herausbacken.
Tipp
Für die, die es gerne schärfer haben: ins Faschierte etwas Chillipulver geben.
Statt Käse kann man auch eine Bechamel Sauce aus Butter, Milch und Mehl machen und als Guss verwenden.
immer wieder sehr gut
Mir fehlt hier eine Sauce
tolle Idee
werde es im Backrohr machen, wie einen Strudel und einen Rahm Gurkensalat dazu!
Wird im Backofen um etliches besser als in der Pfanne gebacken! Nicht so fett und schön knusprig. Schmeckt sehr gut mit einer Schüssel grünen Salat dazu!