Faschierter Braten mit Topfenfülle

Anzahl Zugriffe: 19.518

Zutaten

Portionen: 4

Für die Topfenfülle:

Für die Sauce:

  •   1/4 l Suppe
  •   1 Becher Sauerrahm
  •   1 TL Butter
  • 1 TL Kapern (gehackt)
  •   1 TL Sardellen (gehackt)
  •   1 TL Senf
Sponsored by Topfen  Viel Geschmack. Natürlich Leicht.

Zubereitung

  1. Für das Rezept Faschierter Braten mit Topfenfülle die Semmeln in der Milch einweichen, dann Zwiebel, Petersilie und Knoblauch klein hacken. Die Zwiebel im Fett anschwitzen und Majoran zugeben. Semmeln ausdrücken und mit den Eiern, den angeschwitzten Zwiebeln und den Gewürzen zum Faschierten geben. Gut vermengen und etwas rasten lassen.
  2. Inzwischen Paprika, Zwiebel und Knoblauch kleinwürfelig schneiden und mit dem Topfen sowie Sauerrahm und Petersilie gut verrühren und würzen.
    Eine Terrine mit Butter einfetten und mit Bröseln bestreuen. Etwa die Hälfte der Fleischmenge in die Terrine geben, glatt streichen, darauf die Topfenmasse geben und zum Schluss die restliche Fleischmasse dazugeben. Mit Semmelbrösel bestreuen und den faschierten Braten im vorgeheizten Backrohr bei 150°C ca. 60 bis 70 Minuten backen.
  3. Danach etwas rasten lassen und stürzen. Den entstandenen Saft mit etwas Suppe in einer Kasserolle aufkochen, 1 TL in Mehl gewälzte Butter, gehackte Kapern, Senf und gehackte Sardellen zugeben und zum Schluss den mit 1 TL Mehl versprudelten Rahm einrühren. Kurz aufkochen und dem Faschierten Braten mit Topfenfülle servieren.

Tipp

Faschierter Braten ist ein beliebtes Rezept, man kann ihn in vielen Varianten zubereiten.

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

39 Kommentare „Faschierter Braten mit Topfenfülle“

  1. hsch
    hsch — 15.1.2017 um 15:42 Uhr

    Statt Topfen wäre auch gut Kräuter- Frischkaese

  2. franziska 1
    franziska 1 — 28.7.2021 um 09:25 Uhr

    tolles Rezept, sehr schmackhaft

  3. sabinaki
    sabinaki — 8.10.2017 um 15:29 Uhr

    köstlich...hab ich heute bekocht...aaalles weeeg!

  4. Birmchen
    Birmchen — 21.11.2015 um 09:17 Uhr

    interessant

  5. anni0705
    anni0705 — 11.11.2015 um 08:52 Uhr

    lecker

Alle Kommentare
Für Kommentare, bitte
oder
.

Aktuelle Usersuche zu Faschierter Braten mit Topfenfülle