Pasta Carbonara
30–60 MIN
Hobby-Koch
Farfalle al tonno e pomodori
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Sardellenfilets
- 1 Dose(n) Thunfisch in Öl (200 g)
- 1 Dose(n) geschälte Tomaten (400 g)
- 1 Dose(n) Champignons (120 g)
- 1 Msp. Peperoncini (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 1 Bund Petersilie
- 500 g Farfalle
- 3 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Für die Farfalle al tonno e pomodori die Knoblauchzehen schälen und mit den Sardellenfilets fein hacken. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomaten und die Champignons abtropfen lassen und grob zerkleinern.
- In einer Kasserolle das Öl aus der Thunfischkonserve mit dem Olivenöl leicht erhitzen. Zuerst den Knoblauch und die Sardellen bei schwacher Hitze 5 Minuten braten, dann den Thunfisch dazugeben, mit dem Peperoncino und Salz würzen und 10 Minuten weiterbraten.
- Die Tomaten und die Champignons in die Kasserolle geben und bei mittlerer Hitze ohne Deckel etwa 20 Minuten eindicken lassen.
- Inzwischen die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Kurz vor Ende der Garzeit in die Sauce geben.
- Die Nudeln "al dente" kochen, abgießen und in einer vorgewärmen Schüssel mit der Thunfischsauce mischen. Die Farfalle al tonno e pomodori ohne Käse servieren.
Tipp
Mengen Sie auch einige Kapern unter die Sauce für die Farfalle al tonno e pomodori.
