Zweierlei Erdäpfelkas
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelkäse
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Erdäpfel
- 1 Becher Sauerrahm
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
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Zubereitung
- Für den Erdäpfelkäse Erdäpfel kochen und auskühlen lassen. Erdäpfel schälen und mit der Gabel zerdrücken. Zwiebel hacken und Schnittlauch schneiden. Erdäpfel mit Sauerrahm, Zwiebel, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Tipp
Der Erdäpfelkäse harmoniert besonders gut mit Schwarzbrot. Eignet sich auch wunderbar zum Verwerten von übriggebliebenen Erdäpfeln.
Ich gebe noch etwas Knoblauch dazu