Erdäpfelkäse
Zubereitung:
- Für den Erdäpfelkäse Erdäpfel kochen und auskühlen lassen. Erdäpfel schälen und mit der Gabel zerdrücken. Zwiebel hacken und Schnittlauch schneiden. Erdäpfel mit Sauerrahm, Zwiebel, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Tipp:
Der Erdäpfelkäse harmoniert besonders gut mit Schwarzbrot. Eignet sich auch wunderbar zum Verwerten von übriggebliebenen Erdäpfeln.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdäpfel
- 1 Becher Sauerrahm
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)