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Mandelmuffins

Zutaten

Portionen: 12

  • 240 g Mehl
  • 100 g Mandel (gemahlen)
  • 2 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 125 ml Öl (Rapsöl)
  • 100 ml Milch
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Zubereitung

  1. Für die Mandelmuffins trockene Zutaten mischen. Flüssige Zutaten verrühren. Alles zusammen zum Teig rühren. In 12 Muffinformen setzen und bei 200 °C etwa 15-20 Minuten backen.

Tipp

Sie können auch gemahlene Haselnüsse verwenden. Dann werden daraus Haselnussmuffins. Die Mandelmuffins evt. mit Schokostückchen machen oder mit Glasur, Topping, etc. aufpeppen.

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