Nudelquiche
Hobby-Koch
4 Sterne
Erdäpfel-Quiche mit Thunfisch
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Für den Guss:
Für den Boden:
- 450 g Erdäpfel (mehlig)
- 25 g Butter
- 6 EL Mehl
Für die Füllung:
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 100 g Thunfisch (im eigenen Saft, aus der Dose)
- 60 g Mais (aus der Dose)
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Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Quiche mit Thunfisch zunächst die Erdäpfeln kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
- Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Eine Quicheform einfetten. Mehl und Butter unter die Erdäpfelmasse mischen. In die Quicheform drücken und für ungefähr 20 Minuten ins Backrohr schieben.
- Alle Zutaten für den Guss gut verrühren. Den geschälten Knoblauch hineinpressen. Den Paprika waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen. Abgetropften Thunfisch und Mais dazugeben. Die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und ebenso hineingeben. Alles gut durchrühren.
- Die Füllung auf dem vorgebackenen Erdäpfelteig verteilen.
- Die Erdäpfel-Quiche mit Thunfisch nochmals für ungefähr 20 Minuten fertig backen.
- Zur dazugehörigen Videoanleitung
Tipp
Für einen besonderen Crunch in die Füllung der Erdäpfel-Quiche mit Thunfisch grob zerbröselte Chips mischen.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man diese Quiche Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Dille dazugeben
mit sauerrahm übergießen
mit oliven
Oben drauf noch saure Sahne.
viele Kräuter
Kann ich statt Mehl nur Stärkemehl verwenden?
Liebe Helga7 Karl! In diesem Fall ist es nicht empfehlenswert Stärke zu verwenden. Sie hat nicht dieselben Eigenschaften, wie Mehl. Der Teig würde nichts werden bzw. sehr brüchig werden. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Ich würde den Teig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und anstelle der Butter ein Ei verwenden. Für die Füllung würde ich die Zwiebeln anschmelzen und den Knoblauch fein reiben.
schwarze Oliven, rote und gelbe Paprika und Kräuter (nach Belieben und Geschmack) in die Fülle mischen, auch in den Guss 1-2 Knoblauchzehen drücken und Chiliflocken oder frische kleingeschnittene Chili dazu
mit Kapern
Da ich Oliven gerne mag, gebe ich auch noch einige darauf und würze mit etwas Chili für eine gewisse Schärfe.
mit Oliven , Spinat
Jungzwiebel / Knoblauch / Kräuter
Knoblauch und Oliven
Für den Boden 1/2 Butter, 1/2 fettes ( 10%) griechisches Joghurt verwenden
Bin kein Fan von Dosenfisch.vielleicht könnte man auch gewürfelten kurz gebratenen Lachs verwenden
lecker
lecker
eigenwillig, aber gut!
sehr gut!
hört sich interessant an
gut
lecker
Hab noch nie CVhips in einem Rezept verwendet
Chips hab ich auch nícht darin vermutet! :-)
Nicht irgendwelche Chips, Kettle müssens schon sein. ;-)
sehr gut