Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette

Zutaten

Portionen: 4

  • 300 g Entenbrust
  • 1 Orange
  • 1 Grapefruit (rosa)
  • 1 Grapefruit
  • 2 Stauden Sellerie

Für die Vinaigrette:

  • 30 ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti
  • 300 ml Orangensaft (bei geringer Hitze auf 50 ml eingekocht)
  • Salz
  • 30 ml Olivenöl (extra native)
Auf die Einkaufsliste
Sponsored by Ponti

Zubereitung

  1. Für die Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette zunächst die Entenbrust bei mäßiger Hitze anbraten, so dass das Innere blutig bleibt. Die Chicoréeblätter mit wenig Öl in einer Antihaft-Pfanne andünsten.
  2. Anschließend den Chicorée auf den Tellern anrichten, die in gleichmäßige Stücke geschnittene Entenbrust darauf geben und mit dem Fruchtfleisch der bereits geschälten Zitrusfrüchte garnieren.
  3. Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette aus Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti servieren.

Tipp

Zur Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette passt auch Reis.

  • Anzahl Zugriffe: 2074
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Passende Artikel zu Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette

Ähnliche Rezepte

Kommentare0

Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Entenbrust mit Zitrusfrüchten, Chicorée und Vinaigrette