Elisenlebkuchen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 g Butter (weich)
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g Honig
  • 300 g Mehl
  • 100 g Rosinen
  • 100 g Orangeat
  • 100 g Citronat
  • 100 g Aranzini (gemischt)
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Pkg. Backpulver

Für den Zuckerguss:

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Zubereitung

  1. Für den Elisenlebkuchen alle Zutaten schaumig rühren. Den Teig auf ein Blech ca. 3 cm dick streichen. Den Teig bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
  2. Für den Zuckerguss Staubzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Die ausgekühlte Masse mit Zuckerglasur überziehen. Kühl stellen und den Elisenlebkuchen anschließend in Würfel schneiden.

Tipp

Der Elisenlebkuchen kann auch mit Schokoglasur überzogen werden.

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