Bandnudeln mit Schinkencreme und Wachtelei
30–60 MIN
Hobby-Koch
Eiernudeln
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Zubereitung
- Für die Eiernudeln zunächst die Fussili bissfest kochen und abseihen. Anschließend die Eier in ein Gefäß geben und gut mit Salz und Pfeffer verrühren.
- Als nächstes die Pfanne mit etwa Öl bedecken und die Nudeln hinzugeben, etwas anbraten lassen. Dann die verquirlten Eier darüber gießen und solange durchrühren bis die Eier durch sind.
- Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Als Beilage eignet sich zu den Eiernudeln idealerweise Grüner Salat oder Roter Rüben Salat. Die Eiernudeln kann man noch mit Schnittlauch oder auch klein gewürfeltem Speck, etc. verfeinern.
Gibt´s bei uns immer wieder, wenn es schnell gehen soll und genug Eier da sind. Ich nehme aber lieber Butter. Damit es nicht langweilig wird dünste ich zwischendurch Zwiebel oder auch bunte Paprika an.
einfach, schnell und köstlich
hab ich probiert - die klassischen Eiernockerl sind doch etwas besser
Werde die Speise mit allem drum herum verkosten und dann Bescheid geben!
Ich würde noch Petersilie fein hacken und dazugeben.