Frisch & fruchtig
Wunderbare Wassermelone
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Kartoffel-Gemüse-Gröstl mit Spiegelei
Foto: Sweety01
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zubereitung
- Für das Kartoffel-Gemüse-Gröstl mit Spiegelei die Kartoffeln schälen, in Scheibe schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz braun braten. Karotten waschen, in Scheiben schneiden und kurz blanchieren. Ebenfalls Bohnen und Mais (wenn tiefgekühlt) blanchieren.
- Zwiebel hacken, Knoblauch pressen und zu den Kartoffeln geben. Gemüse abschrecken und ebenfalls mit Kartoffeln mitrösten und würzen.
- Ein Ei in eine separate Pfanne aufschlagen und kurz braten. Kartoffel-Gemüse-Mischung in einen Teller geben und Spiegelei oben drauf legen. Das Kartoffel-Gemüse-Gröstl mit Spiegelei gleich servieren.
Tipp
Das Kartoffel-Gemüse-Gröstl mit Spiegelei ist ein herrliches Restlessen und lässt sich auch mit unterschiedlichsten Gemüsearten, wie beispielsweise auch Zucchini zubereiten.
Ein sehr gutes Rezept. Aber: für 2 Personen nur 1 Ei - da gibt es Streit.
Stangenbohnen nur blanchieren ist nicht gut, denn alle Bohnen sind roh giftig. Man muss sie 15-20 Minuten kochen, damit das Gift weg ist.
Kartoffel sind soo vielseitig zum Einsetzen - herrlich
Mit gekochten Kartoffeln geht's schneller! ☺
lecker