Gefüllte Eier
15–30 MIN
Eier-Koch
Eier-Mäuse
Zutaten
Portionen: 10
- 5 Eier
- 4-5 Zweig(e) Schnittlauch
- 2 Radieschen
- 20 Pfefferkörner
- etwas Mayonnaise
- 1 Stk. Käse
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Zubereitung
- Für die Eier-Mäuse die Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Die Radieschen waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Schnittlauch waschen und in etwa drei cm lange Stücke schneiden. Den Käse in kleine Stücke schneiden.
- Die Eier halbieren und auf einen Teller geben. Mit einem Messer zwei Schnitte im vorderen Drittel der Ei-Hälften für die Ohren schneiden. Einen Schnitt für den Schnittlauch-Schwanz in die Eierhälften schneiden.
- Die Radieschen und den Schnittlauch in die Schnitte stecken, zwei Mayonnaisetupfen an der Stelle, wo die Augen sein sollen, setzen und die Pfefferkörner darauf geben.
- Die Eier-Mäuse auf einem Teller rund um die Käsestücke platzieren und servieren.
Tipp
Die Eier-Mäuse sind eine ideale Möglichkeit, die vielen Ostereier aus den Osternesterln zu verwerten! Außerdem sind sie das ganze Jahr über ein Hingucker auf jeder Kinder-Party!
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte dieses Rezept Ihrer Meinung nach variiert werden?
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Schwarze Oliven fund ausstechen und als Augen verwenden. Oder Mayo an die Stelle der Augen und vorsichtig einige Schwarze Kaviarpillen aufgeben
Schwarze Oliven als Augen verwenden
Schnittlauch
Statt Pfefferkörnern kleine Kapernstückerln für die Augen
den Teller mit ein paar Radieschenmäusen farblich aufpeppen
Olivenstückchen für die Augen
Speckwürfel für die Mäuse
Auf ein Bett aus Schnittlauch legen
Die Eier mit einer Ei, Senf, Schnittlauch, Petersilien, Creme fraiche Mischung füllen und auf ein "grünes Nest" zB.: Ruccola, Spinat oder einen anderen Salat setzen.
Mit dem Schnittlauch würden/werden wir Schnurrbärte modelieren.
Vielleicht noch mit Sojasprossen als Schwänzchen und Olivenringerl anstatt der Radieschen als Öhrchen. Aber ansonsten schauen die Mäuse absolut niedlich aus.
auf Rucola und Gänseblümchen legen
ich würde sie auf eine Käseplatte setzen
Warum nicht auf eine Platte mit geselchtem Schinken setzen....
auf vogerlsalat anrichten
die mäuschen auf blattsalat setzen
Mäuse auf grünem Salat setzen
rotes Pfefferkorn als Nase
Mäuse auf gemischten Salat setzen und frisch gebackene Brötchen dazu- herrliche Idee als Vorspeise, Snack usw......
Schnittlauchspitzen als Bart
mit ein paar Gurkenscheiben.
Bärlauch oder Spinat Blätter als Untergrund
Ich würde eventuell vorne ein kleines Stück Karotte wegen der Farbe hinlegen und klein geschnittenen Schnittlauch am Teller verteilen, damit das Weiß der Eier besser zur Geltung kommt. Der Schwanz könnte ja auch ein Soletti sein, mit dem wenn wie von meinen Kolleginnen angeregt die Eier gefüllt sind zum "dippen".
Statt dem Eigelb mit Eiersalat füllen
für die Ohren könnte man statt Radieschen Gurkenstücke nehmen
Man könnte die Eier vielleicht füllen.
Kapern statt der Pfefferkörner
Für mich ist keine Abänderung nötig.
Olivenstückchen kann man als Augen auch nehmen, mit diesen kann man auch ein Näschen und Schnurrhaare aus schnittlauch zaubern
Kleine Gurkenstücke statt Pfefferkörner